¿Quién no desea probar estos deliciosos Panqueques de Avena y Plátano? Con solo verlos, se nos hace la boca agua.
Una receta muy sencilla que nos puede sacar de un apuro para el desayuno o la merienda. ¡Y es que además están riquísimos! Los puedes acompañar con la fruta y la decoración que más te guste, y comerlos junto a una taza de Café Dalgona.
Ingredientes
- 1 Banana o Plátano
- 2 Huevos
- 1/2 Taza de Leche
- 1 Taza de Avena
- Una cucharadita de Polvo para Hornear
- 1 Cucharadita de Vainilla
Decoración por encima
- Sirope de caramelo, chocolate, miel… (a gusto)
- Cortar unos trozos de plátano o frutilla (fresas)
- También puedes ponerle unas nueces troceadas, le va muy bien.
Preparación de los Panqueques de Avena y Plátano
1.- Primero pelamos nuestro plátano y lo empezamos a machacar con un tenedor. Cuando tenga una consistencia pastosa le agregamos los 2 huevos y lo batimos.
2.- Iremos agregando la avena de poco en poco hasta que lo mezclemos todo.
3.- Agregamos la leche.
4.- Agregamos el polvo para hornear y la esencia de vainilla y lo mezclamos todo bien.
5.- En una sartén ponemos un poco de mantequilla y fijamos el fuego a temperatura media.
6.- Con un cucharon agregamos la mezcla a la sartén y con el mismo cucharon lo vamos esparciendo, formando un circulo.
7.- cuando en la parte superior salgan unos huequitos, le damos la vuelta al panqueque.
* Con estas cantidades, a mi me han salido 7 panqueques, pero también dependerá del tamaño que hagas cada uno.