Vamos a preparar unas deliciosas Empanadas de Queso fritas, que están para chuparse los dedos. Son muy fáciles de preparar y apenas necesitamos un puñado de ingredientes. En esta receta haremos unas empanadas fritas con masa fina y rellenas con bastante queso.
Se sirven espolvoreadas con azúcar glas y son perfectas para el desayuno o la merienda.
Ingredientes
- 1 kilo de Harina
- 450 ml de Agua Tibia
- 30 ml de Aceite
- 120 gr de Mantequilla
- 50 gr de Azúcar
- 1 Huevo
- Queso cantidad necesaria
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Preparación de las Empanadas de Queso fritas
- En un bol ponemos la harina, la sal, el polvo para hornear junto a la azúcar y la mantequilla, y lo mezclamos todo muy bien (puedes mezclarlo con las manos).
2. Mientras se va mezclando incorporaremos el huevo, el aceite y el agua tibia. Esto último lo iremos echando poco a poco.
3. Antes de retirar la mezcla del bol, primero debemos asegurarnos de que no se nos pegue en las manos.
4. Tomamos el mismo bol y le echamos un poquito de aceite, ponemos nuestra masa y la dejamos reposar por 10 minutos.
5. Pasado el tiempo lo sacamos del bol y lo amasamos con nuestras manos.
6. Ahora haremos unas pequeñas bolitas, a mi me salieron 24 bolitas.
7. Tomamos una bolita y lo aplastamos con un rodillo lo mas delgado posible, formando un ovalo.
8. Colocamos queso rayado en el centro.
9. Doblaremos la masa formando así la empanada.
10. Para hacer el borde usaremos un tenedor. También los pisco los puedes hacer con las manos.
11. Ahora vamos a freír las empanadas en abundante aceite caliente, hasta que queden doraditas.
12. Cuando las retiremos del aceite las colocamos sobre un papel absorbente para que no queden aceitosas.
Y listo! Ahora ya podemos disfrutar de estas Empanadas rellenas de mucho queso.